Вакансия в архиве
№ 32643945
31 октября
Добавить в избранное
Распечатать
Работа в Жуковском / Вакансии / Промышленность, производство / Главный технолог

Главный технолог кондитерского производства

Москва
опыт работы от 6 лет, высшее образование, полная занятость
По договорённости
Обязанности:

Основные задачи:

- Лидерство в разработке и внедрении мероприятий по улучшению микробиологической чистоты продукта
- Разработка программ по снижению технологических потерь
- Тотальный контроль стандартности готовой продукции
- Разработка эффективных и экономически обоснованных процедур и режимов проведения циркуляционных моек оборудования, CIP-программ
- Лидирование в мероприятиях по апгрейду технологического оборудования (по итогам 2-х летней работы автоматизированной линии)
- Проведение обучения сотрудникам технологического отдела
- Формирование и поддержание базы инструкций, фотостандартов, памяток для производственных рабочих

Требования:

Требуются глубокие знания:

- Современных методов управления производством («бережливое производство»)
- Основного оборудования: силосное хранение, системы автоматического дозирования, аэраторы, депозиторы, спиральные охладители, роботы, варочные котлы, планетарные миксера, упаковочное оборудование
- Технологии выпечки бисквита, приготовления кремов, начинок, сиропов
- Современных методик определения чистоты производственной среды (микробиология и санитария)
- Рынка ингредиентов: как комплексных смесей, так и моно ингредиентов
- Современных нормативных требований: госты, техрегламенты, ISO, HACCP

Необходимые навыки:

- Расчёт рецептуры, глубинное понимание расчета потерь
- Поставка и выполнение задач сотрудниками отдела
- Формирование коротких и понятных отчетов
- Умение находить корневую причину проблемы
- Умение предлагать решение
- Применение принципов ISO и HACCP на практике
- Применение статистических методов контроля и управления качеством

Условия:

- Возможность участвовать в самых интересных проектах Компании по разработке новой продукции, поиску нового оборудования и решений
- Возможность посещать лучшие мировые выставки, семинары, производителей сырья и оборудования
- Полное соблюдение трудового законодательства РФ, полностью белую заработную плату
- Место работы – Московская область
- Корпоративную мобильную связь

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя

Вакансия в архиве
№ 32643945
31 октября

компания

Крупное кондитерское производство

похожие вакансии

  • Должностные обязанности: Составление технологических карт, регламентов на производство монолитных работ. Технико-экономический анализ применяемых…
    Требования: Высшее строительное образование. Отличное знание всех аспектов монолитного строительства. Знание современных методов, инструментов…
    Добавить в избранное
  • 20 ноябряМосква,Динамо, Беговая 
    от 40 000 
    Должностные обязанности: Планирование работ по подготовке производства в подразделениях службы Главного технолога: 1. Разработка, согласование и утверждение…
    Требования: Среднее/высшее техническое образование. Наличие опыта работы в технологических службах производственных предприятий от 3-х лет
    Добавить в избранное
  • Должностные обязанности: Координация работы, распределение задач между сотрудниками. Ведение табелей, контроль времени прихода/ухода сотрудников отдела
    Требования: Высшее образование. Обязателен опыт работы в косметической / фармацевтической / пищевой или химической отраслях. Опыт работы…
    Добавить в избранное
  • Должностные обязанности: Организация процесса разработки рецептур кондитерских изделий, поиска новых ингредиентов, разработки новых и инновационных…
    Требования: Хорошее знание технологий производства кондитерских изделий из шоколада. Опыт работы главным/ведущим технологом или руководителем…
    Добавить в избранное
  • 19 ноябряМосква
    По договорённости
    Должностные обязанности: Руководство коллективом. Планирование деятельности департамента. Разработка и сопровождение проектов оборудования для перерабатывающих…
    Требования: Знание номенклатуры заводов химического и энергетического машиностроения. Опыт разработки ТП. Техническое образование. Нацеленность…
    Добавить в избранное
  • 19 ноябряМосква
    150 000  150 000 
    Должностные обязанности: Полное ведение и запуск нового оборудования по производству колбас и мясных деликатесов. Разработка карт и рецептур нового…
    Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 7 лет. Нацеленность на результат. Нацеленность на командировки
    Добавить в избранное